{"id":4944,"date":"2026-06-14T10:38:43","date_gmt":"2026-06-14T07:38:43","guid":{"rendered":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/?p=4944"},"modified":"2026-06-14T10:38:43","modified_gmt":"2026-06-14T07:38:43","slug":"tavuk-ve-yumurta-uretiminde-son-durum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/?p=4944","title":{"rendered":"TAVUK VE YUMURTA \u00dcRET\u0130M\u0130NDE SON DURUM"},"content":{"rendered":"\n

TAVUK VE YUMURTA \u00dcRET\u0130M\u0130NDE SON DURUM<\/strong><\/p>\n\n\n\n

T\u00fcrkiye’de milyonlarca insan\u0131n mutfa\u011f\u0131nda hemen her g\u00fcn yer bulan iki \u00f6nemli \u00fcr\u00fcn var: tavuk eti ve yumurta. Kahvalt\u0131 sofralar\u0131ndan ak\u015fam yemeklerine kadar geni\u015f bir kullan\u0131m alan\u0131na sahip olan bu \u00fcr\u00fcnler, hem uygun fiyatl\u0131 protein kayna\u011f\u0131 olmalar\u0131 hem de besleyici \u00f6zellikleri nedeniyle vatanda\u015flar\u0131n en \u00e7ok tercih etti\u011fi g\u0131dalar aras\u0131nda bulunuyor. T\u00dc\u0130K taraf\u0131ndan a\u00e7\u0131klanan Nisan 2026 K\u00fcmes Hayvanc\u0131l\u0131\u011f\u0131 \u00dcretimi verileri de sekt\u00f6r\u00fcn son durumuna \u0131\u015f\u0131k tutuyor.<\/p>\n\n\n\n

Verilere g\u00f6re Nisan ay\u0131nda tavuk eti \u00fcretimi 236 bin 310 ton olarak ger\u00e7ekle\u015fti. Ge\u00e7en y\u0131l\u0131n ayn\u0131 ay\u0131na g\u00f6re \u00fcretimde y\u00fczde 0,5 oran\u0131nda k\u00fc\u00e7\u00fck bir d\u00fc\u015f\u00fc\u015f ya\u015fand\u0131. Kesilen tavuk say\u0131s\u0131nda da y\u00fczde 0,2’lik bir gerileme g\u00f6r\u00fcld\u00fc. \u0130lk bak\u0131\u015fta bu rakamlar \u00fcretimin durgunla\u015ft\u0131\u011f\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fcrebilir. Ancak y\u0131l\u0131n ilk d\u00f6rt ay\u0131na bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda tablo biraz daha farkl\u0131 g\u00f6r\u00fcn\u00fcyor. Ocak-Nisan d\u00f6neminde tavuk eti \u00fcretimi ge\u00e7en y\u0131l\u0131n ayn\u0131 d\u00f6nemine g\u00f6re y\u00fczde 1,6 art\u0131\u015f g\u00f6sterirken, kesilen tavuk say\u0131s\u0131 da y\u00fczde 3,1 y\u00fckseldi.<\/p>\n\n\n\n

Bu durum, sekt\u00f6r\u00fcn genel olarak b\u00fcy\u00fcmeye devam etti\u011fini ancak baz\u0131 aylarda ge\u00e7ici dalgalanmalar ya\u015fanabildi\u011fini g\u00f6steriyor. \u00d6zellikle yem maliyetleri, enerji giderleri, iklim ko\u015fullar\u0131 ve i\u00e7-d\u0131\u015f talep gibi bir\u00e7ok unsur \u00fcretim rakamlar\u0131n\u0131 etkileyebiliyor. \u00dcreticiler bir yandan maliyetlerle m\u00fccadele ederken di\u011fer yandan t\u00fcketicinin uygun fiyatl\u0131 g\u0131daya eri\u015fimini sa\u011flamaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n

A\u00e7\u0131klanan veriler i\u00e7inde en dikkat \u00e7ekici geli\u015fme ise yumurta \u00fcretiminde ya\u015fand\u0131. Nisan ay\u0131nda tavuk yumurtas\u0131 \u00fcretimi ge\u00e7en y\u0131l\u0131n ayn\u0131 ay\u0131na g\u00f6re y\u00fczde 18,9 artarak 1 milyar 844 milyon adedi ge\u00e7ti. Bu olduk\u00e7a g\u00fc\u00e7l\u00fc bir y\u00fckseli\u015f anlam\u0131na geliyor. Y\u0131l\u0131n ilk d\u00f6rt ay\u0131nda ise yumurta \u00fcretimi y\u00fczde 17,3 art\u0131\u015fla 7 milyar 488 milyon adede ula\u015ft\u0131.<\/p>\n\n\n\n

Yumurta \u00fcretimindeki bu art\u0131\u015f\u0131n birka\u00e7 nedeni bulunuyor. \u00d6ncelikle son y\u0131llarda yumurta \u00fcreticileri kapasite art\u0131r\u0131m\u0131 y\u00f6n\u00fcnde yat\u0131r\u0131mlar yapt\u0131. Bunun yan\u0131nda hem i\u00e7 piyasadaki talebin g\u00fc\u00e7l\u00fc seyretmesi hem de ihracat olanaklar\u0131n\u0131n geli\u015fmesi \u00fcretimi te\u015fvik etti. Ayr\u0131ca yumurtan\u0131n ekonomik bir protein kayna\u011f\u0131 olmas\u0131, vatanda\u015flar\u0131n bu \u00fcr\u00fcne olan ilgisini canl\u0131 tutuyor.<\/p>\n\n\n\n

Ancak verilerin bir ba\u015fka y\u00f6n\u00fcne de dikkat etmek gerekiyor. Mart ay\u0131nda 1 milyar 920 milyon adedin \u00fczerinde olan yumurta \u00fcretimi, Nisan ay\u0131nda y\u00fczde 3,9 azalarak 1 milyar 845 milyon adede geriledi. Yani y\u0131ll\u0131k bazda g\u00fc\u00e7l\u00fc bir art\u0131\u015f ya\u015fansa da ayl\u0131k bazda \u00fcretimde bir miktar d\u00fc\u015f\u00fc\u015f g\u00f6r\u00fcl\u00fcyor. Bu durum mevsimsel etkilerden, \u00fcretim planlamas\u0131ndan veya piyasa ko\u015fullar\u0131ndan kaynaklanabiliyor.<\/p>\n\n\n\n

Uzmanlara g\u00f6re tavuk\u00e7uluk sekt\u00f6r\u00fc, T\u00fcrkiye’nin g\u0131da g\u00fcvenli\u011fi a\u00e7\u0131s\u0131ndan stratejik \u00f6nem ta\u015f\u0131yan alanlar\u0131ndan biri. \u00c7\u00fcnk\u00fc k\u0131rm\u0131z\u0131 ete g\u00f6re daha uygun maliyetli olan tavuk eti, geni\u015f kesimlerin protein ihtiyac\u0131n\u0131 kar\u015f\u0131l\u0131yor. Benzer \u015fekilde yumurta da hem \u00e7ocuklar\u0131n hem yeti\u015fkinlerin beslenmesinde \u00f6nemli bir yere sahip bulunuyor.<\/p>\n\n\n\n

\u00d6te yandan sekt\u00f6r\u00fcn \u00f6n\u00fcndeki en \u00f6nemli konular\u0131n ba\u015f\u0131nda maliyetler geliyor. \u00d6zellikle yem giderleri \u00fcretim maliyetlerinin b\u00fcy\u00fck b\u00f6l\u00fcm\u00fcn\u00fc olu\u015fturuyor. Yem hammaddelerinin \u00f6nemli k\u0131sm\u0131n\u0131n d\u0131\u015f ticaretle ba\u011flant\u0131l\u0131 olmas\u0131, d\u00f6viz kurundaki hareketlerin sekt\u00f6r\u00fc do\u011frudan etkilemesine neden oluyor. Enerji ve nakliye maliyetleri de \u00fcreticilerin dikkatle takip etti\u011fi kalemler aras\u0131nda yer al\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n

Buna ra\u011fmen a\u00e7\u0131klanan rakamlar, T\u00fcrkiye’nin k\u00fcmes hayvanc\u0131l\u0131\u011f\u0131 alan\u0131nda g\u00fc\u00e7l\u00fc \u00fcretim kapasitesini korudu\u011funu g\u00f6steriyor. Her ay y\u00fcz binlerce ton tavuk eti ve milyarlarca adet yumurta \u00fcretilmesi, sekt\u00f6r\u00fcn ekonomiye ve istihdama sa\u011flad\u0131\u011f\u0131 katk\u0131y\u0131 ortaya koyuyor. \u00dcretimin devaml\u0131l\u0131\u011f\u0131 hem \u00e7ift\u00e7iler hem \u00fcreticiler hem de t\u00fcketiciler a\u00e7\u0131s\u0131ndan b\u00fcy\u00fck \u00f6nem ta\u015f\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n

Sonu\u00e7 olarak Nisan 2026 verileri, tavuk eti \u00fcretiminde yatay bir g\u00f6r\u00fcn\u00fcm ya\u015fan\u0131rken yumurta \u00fcretiminde dikkat \u00e7ekici bir b\u00fcy\u00fcmenin s\u00fcrd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc ortaya koyuyor. \u00d6n\u00fcm\u00fczdeki aylarda maliyetler, t\u00fcketici talebi ve ihracat geli\u015fmeleri sekt\u00f6r\u00fcn y\u00f6n\u00fcn\u00fc belirleyecek. Ancak mevcut tablo, T\u00fcrkiye’nin k\u00fcmes hayvanc\u0131l\u0131\u011f\u0131nda g\u00fc\u00e7l\u00fc \u00fcretim altyap\u0131s\u0131n\u0131 korudu\u011funu ve vatanda\u015flar\u0131n temel g\u0131da ihtiya\u00e7lar\u0131n\u0131n kar\u015f\u0131lanmas\u0131nda \u00f6nemli bir rol \u00fcstlenmeye devam etti\u011fini g\u00f6steriyor.<\/p>\n\n\n\n

Kaynak: T\u00dc\u0130K<\/p>\n\n\n\n

ZAFER \u00d6ZC\u0130VAN<\/p>\n\n\n\n

Ekonomist-Yazar<\/p>\n\n\n\n

Zaferozcivan59@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

TAVUK VE YUMURTA \u00dcRET\u0130M\u0130NDE SON DURUM T\u00fcrkiye’de milyonlarca insan\u0131n mutfa\u011f\u0131nda hemen her g\u00fcn yer bulan iki \u00f6nemli \u00fcr\u00fcn var: tavuk eti ve yumurta. Kahvalt\u0131 sofralar\u0131ndan ak\u015fam yemeklerine kadar geni\u015f bir kullan\u0131m alan\u0131na sahip olan bu \u00fcr\u00fcnler, hem uygun fiyatl\u0131 protein kayna\u011f\u0131 olmalar\u0131 hem de besleyici \u00f6zellikleri nedeniyle vatanda\u015flar\u0131n en \u00e7ok tercih etti\u011fi g\u0131dalar aras\u0131nda bulunuyor. T\u00dc\u0130K taraf\u0131ndan a\u00e7\u0131klanan Nisan 2026 K\u00fcmes Hayvanc\u0131l\u0131\u011f\u0131 \u00dcretimi verileri de sekt\u00f6r\u00fcn son durumuna \u0131\u015f\u0131k tutuyor. Verilere g\u00f6re Nisan ay\u0131nda tavuk eti \u00fcretimi 236 bin 310 ton olarak ger\u00e7ekle\u015fti. Ge\u00e7en y\u0131l\u0131n ayn\u0131 ay\u0131na g\u00f6re \u00fcretimde y\u00fczde 0,5 oran\u0131nda k\u00fc\u00e7\u00fck bir d\u00fc\u015f\u00fc\u015f ya\u015fand\u0131. Kesilen tavuk say\u0131s\u0131nda da y\u00fczde 0,2’lik bir gerileme g\u00f6r\u00fcld\u00fc. \u0130lk bak\u0131\u015fta bu rakamlar \u00fcretimin durgunla\u015ft\u0131\u011f\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fcrebilir. Ancak y\u0131l\u0131n ilk d\u00f6rt ay\u0131na bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda tablo biraz daha farkl\u0131 g\u00f6r\u00fcn\u00fcyor. Ocak-Nisan d\u00f6neminde tavuk eti \u00fcretimi ge\u00e7en y\u0131l\u0131n ayn\u0131 d\u00f6nemine g\u00f6re y\u00fczde 1,6 art\u0131\u015f g\u00f6sterirken, kesilen tavuk say\u0131s\u0131 da y\u00fczde 3,1 y\u00fckseldi. Bu durum, sekt\u00f6r\u00fcn genel olarak b\u00fcy\u00fcmeye devam etti\u011fini ancak baz\u0131 aylarda ge\u00e7ici dalgalanmalar ya\u015fanabildi\u011fini g\u00f6steriyor. \u00d6zellikle yem maliyetleri, enerji giderleri, iklim ko\u015fullar\u0131 ve i\u00e7-d\u0131\u015f talep gibi bir\u00e7ok unsur \u00fcretim rakamlar\u0131n\u0131 etkileyebiliyor. \u00dcreticiler bir yandan maliyetlerle m\u00fccadele ederken di\u011fer yandan t\u00fcketicinin uygun fiyatl\u0131 g\u0131daya eri\u015fimini sa\u011flamaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor. A\u00e7\u0131klanan veriler i\u00e7inde en dikkat \u00e7ekici geli\u015fme ise yumurta \u00fcretiminde ya\u015fand\u0131. Nisan ay\u0131nda tavuk yumurtas\u0131 \u00fcretimi ge\u00e7en y\u0131l\u0131n ayn\u0131 ay\u0131na g\u00f6re y\u00fczde 18,9 artarak 1 milyar 844 milyon adedi ge\u00e7ti. Bu olduk\u00e7a g\u00fc\u00e7l\u00fc bir y\u00fckseli\u015f anlam\u0131na geliyor. Y\u0131l\u0131n ilk d\u00f6rt ay\u0131nda ise yumurta \u00fcretimi y\u00fczde 17,3 art\u0131\u015fla 7 milyar 488 milyon adede ula\u015ft\u0131. Yumurta \u00fcretimindeki bu art\u0131\u015f\u0131n birka\u00e7 nedeni bulunuyor. \u00d6ncelikle son y\u0131llarda yumurta \u00fcreticileri kapasite art\u0131r\u0131m\u0131 y\u00f6n\u00fcnde yat\u0131r\u0131mlar yapt\u0131. Bunun yan\u0131nda hem i\u00e7 piyasadaki talebin g\u00fc\u00e7l\u00fc seyretmesi hem de ihracat olanaklar\u0131n\u0131n geli\u015fmesi \u00fcretimi te\u015fvik etti. Ayr\u0131ca yumurtan\u0131n ekonomik bir protein kayna\u011f\u0131 olmas\u0131, vatanda\u015flar\u0131n bu \u00fcr\u00fcne olan ilgisini canl\u0131 tutuyor. Ancak verilerin bir ba\u015fka y\u00f6n\u00fcne de dikkat etmek gerekiyor. Mart ay\u0131nda 1 milyar 920 milyon adedin \u00fczerinde olan yumurta \u00fcretimi, Nisan ay\u0131nda y\u00fczde 3,9 azalarak 1 milyar 845 milyon adede geriledi. Yani y\u0131ll\u0131k bazda g\u00fc\u00e7l\u00fc bir art\u0131\u015f ya\u015fansa da ayl\u0131k bazda \u00fcretimde bir miktar d\u00fc\u015f\u00fc\u015f g\u00f6r\u00fcl\u00fcyor. Bu durum mevsimsel etkilerden, \u00fcretim planlamas\u0131ndan veya piyasa ko\u015fullar\u0131ndan kaynaklanabiliyor. Uzmanlara g\u00f6re tavuk\u00e7uluk sekt\u00f6r\u00fc, T\u00fcrkiye’nin g\u0131da g\u00fcvenli\u011fi a\u00e7\u0131s\u0131ndan stratejik \u00f6nem ta\u015f\u0131yan alanlar\u0131ndan biri. \u00c7\u00fcnk\u00fc k\u0131rm\u0131z\u0131 ete g\u00f6re daha uygun maliyetli olan tavuk eti, geni\u015f kesimlerin protein ihtiyac\u0131n\u0131 kar\u015f\u0131l\u0131yor. Benzer \u015fekilde yumurta da hem \u00e7ocuklar\u0131n hem yeti\u015fkinlerin beslenmesinde \u00f6nemli bir yere sahip bulunuyor. \u00d6te yandan sekt\u00f6r\u00fcn \u00f6n\u00fcndeki en \u00f6nemli konular\u0131n ba\u015f\u0131nda maliyetler geliyor. \u00d6zellikle yem giderleri \u00fcretim maliyetlerinin b\u00fcy\u00fck b\u00f6l\u00fcm\u00fcn\u00fc olu\u015fturuyor. Yem hammaddelerinin \u00f6nemli k\u0131sm\u0131n\u0131n d\u0131\u015f ticaretle ba\u011flant\u0131l\u0131 olmas\u0131, d\u00f6viz kurundaki hareketlerin sekt\u00f6r\u00fc do\u011frudan etkilemesine neden oluyor. Enerji ve nakliye maliyetleri de \u00fcreticilerin dikkatle takip etti\u011fi kalemler aras\u0131nda yer al\u0131yor. Buna ra\u011fmen a\u00e7\u0131klanan rakamlar, T\u00fcrkiye’nin k\u00fcmes hayvanc\u0131l\u0131\u011f\u0131 alan\u0131nda g\u00fc\u00e7l\u00fc \u00fcretim kapasitesini korudu\u011funu g\u00f6steriyor. Her ay y\u00fcz binlerce ton tavuk eti ve milyarlarca adet yumurta \u00fcretilmesi, sekt\u00f6r\u00fcn ekonomiye ve istihdama sa\u011flad\u0131\u011f\u0131 katk\u0131y\u0131 ortaya koyuyor. \u00dcretimin devaml\u0131l\u0131\u011f\u0131 hem \u00e7ift\u00e7iler hem \u00fcreticiler hem de t\u00fcketiciler a\u00e7\u0131s\u0131ndan b\u00fcy\u00fck \u00f6nem ta\u015f\u0131yor. Sonu\u00e7 olarak Nisan 2026 verileri, tavuk eti \u00fcretiminde yatay bir g\u00f6r\u00fcn\u00fcm ya\u015fan\u0131rken yumurta \u00fcretiminde dikkat \u00e7ekici bir b\u00fcy\u00fcmenin s\u00fcrd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc ortaya koyuyor. \u00d6n\u00fcm\u00fczdeki aylarda maliyetler, t\u00fcketici talebi ve ihracat geli\u015fmeleri sekt\u00f6r\u00fcn y\u00f6n\u00fcn\u00fc belirleyecek. Ancak mevcut tablo, T\u00fcrkiye’nin k\u00fcmes hayvanc\u0131l\u0131\u011f\u0131nda g\u00fc\u00e7l\u00fc \u00fcretim altyap\u0131s\u0131n\u0131 korudu\u011funu ve vatanda\u015flar\u0131n temel g\u0131da ihtiya\u00e7lar\u0131n\u0131n kar\u015f\u0131lanmas\u0131nda \u00f6nemli bir…<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,267],"tags":[],"class_list":["post-4944","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kose-yazarlari","category-zafer-ozcivan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4944"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4945,"href":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4944\/revisions\/4945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tr.sektorturk.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}